ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม
Fried sheatfish with garlic
ปลาเนื้ออ่อนทอดให้กรอบนอก แล้วโรยด้วยกระเทียมเจียวเต็ม ๆ เข้ากับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย
Sheatfish fried to a crisp outside, then heaped with fried garlic; have it with sticky or steamed rice.
The Si Kheaw kitchen
ร้านสีเขียว ของป้าเขียว
อาหารฝีมือป้าเขียวเหมือนเดิม กับข้าวอีสานพื้นเมืองที่ป้าคิดสูตรเอง ตอนนี้ทำขายที่บ้านในซอย 3 ถนนมหาราช โทรสั่งแล้วแวะมารับกลับบ้านได้
ชื่อร้านสีเขียวมาจากชื่อเล่นของป้าเขียวเอง ก่อนจะมาทำอาหาร ป้าเคยเป็นครูสอนคณิตศาสตร์ และเคยเปิดร้านซักรีดกับร้านขายของชำ จนมีคนชวนให้ทำแจ่วฮ้อนเนื้อขาย แล้วค่อย ๆ เพิ่มกับข้าวอีสานจานอื่นเข้ามา
สูตรอาหารทุกจานเป็นสูตรของป้าเขียว ป้าบอกว่าเคล็ดลับความอร่อยไม่มีอะไรพิเศษ คือใส่ใจตอนทำอาหาร ส่วนเคล็ดลับความสำเร็จคือความอดทน
ทุกวันนี้ป้าเขียวทำอาหารขายที่บ้าน ซอย 3 ถนนมหาราช ตำบลเมืองใต้ รสมือยังเหมือนเดิม โทรสั่งไว้ก่อนแล้วแวะมารับกลับบ้านได้ ส่วนเมนูที่ทำในแต่ละช่วงติดตามได้ทางเพจเฟซบุ๊กอาหารบ้านป้าเขียว
Pa Kheaw's own Isan recipes, now cooked at her house on Soi 3, Maharat Road. Call to order and pick it up to take home.
The name Si Kheaw comes from Pa Kheaw's own nickname. She once taught maths, then ran a laundry and a grocery, until a friend suggested selling beef jaew hon and she added more Isan dishes from there.
Every recipe is hers. Her secret, she says, is simply care in the cooking, and patience.
Today she cooks at her house on Soi 3, Maharat Road. Call ahead and come by to pick up your order; the Facebook page shows what she is cooking.
- ครัวที่บ้านของป้าเขียว ทำกับข้าวอีสานขายแบบสั่งกลับบ้าน
- ข่าวสด · เส้นทางเศรษฐี (Khaosod) 2018สัมภาษณ์ป้าเขียว เจ้าของร้านสีเขียว ร้านอาหารอีสานพื้นเมืองที่ตอนนั้นเปิดมา 32 ปี พร้อมเมนูเด็ดอย่างแจ่วฮ้อนเนื้อ อุหน่อไม้สด ป่นปลาทู และปลาเนื้ออ่อนInterview with Pa Kheaw about the Si Kheaw restaurant, then 32 years old, and its jaew hon, bamboo-shoot stew and sheatfish
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}